Повар

Вакансия 12137595   ·   1 ноября 2024, 20:09

Вакансия ЦЗН

МБОУ "КОЛПНЯНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №2"

Контактное лицо

Телефон

E-mail


Условия работы


Город

Колпна   –   на карте

Заработная плата

19 242 руб.

График работы

Гибкий график

Обязанности

3.1. Основной должностной обязанностью повара школы является приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в общеобразовательном учреждении.

3.2. Повар обязан:

• находиться на рабочем месте в спецодежде;

• ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в школе меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;

• соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в школе;

при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования

• точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в школе;

• весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия;

• соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

• соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;

• в первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости, сообщив данные кладовщице;

• соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;

• штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета учащихся в группах.

Повар должен осуществлять:

• маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов;

• выдачу готовой пищи только после снятия пробы медицинским работником и директором общеобразовательного учреждения с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд.

3.5. Повар должен ежедневно оставлять суточную пробу готовой порционной продукции в полном объеме, 1 блюдо и гарниры не менее 100 г.

Пробу необходимо отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой (гарниры и салаты в отдельную тару) и сохранять в течение 48 часов в специальном холодильнике или в специальном холодильнике, предназначенном для хранения кисломолочных продуктов при температуре +2 — +6 °С.

3.6. Повар школы должен фиксировать вес пищевых отходов в меню-раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, кура, фрукты).

3.7. Повар должен строго соблюдать положения должностной инструкции, инструкций по охране труда при выполнении работ, инструкции о мерах пожарной безопасности на пищеблоке школы.


Требования к кандидату *


Образование

Среднее

Опыт работы

Не требуется


Старшая горничная

25 000 руб.

Болхов

Мастер 2-й группы по обслуживанию котельных и ЦТП

29 944 руб.

Мценск

Ассистент

15 000 – 30 000 руб.

Орел

Кладовщик (продукты питания)

от 19 662 руб.

Орел

Слесарь КИПиА

45 000 – 55 000 руб.

Орел

Составитель поездов (возможно с обучением)

от 70 000 руб.

Орел

Педагог дополнительного образования

от 20 000 руб.

Орел

Мойщик-уборщик пассажирских вагонов ржд

20 000 – 25 000 руб.

Орел

Инженер по обслуживанию медицинской техники

от 35 000 руб.

Орел

Заведующий (цех Кулинария и столовая)

от 60 000 руб.

Орел


* Требования, не связанные с деловыми качествами соискателя (например, пол или возраст), не являются обязательными!